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Torta de Tomates e Manjericão

  • *assista ao vídeo do youtube, clique aqui
  • 400g massa folhada congelada
  • 3 tomates italianos
  • 4 colheres (sopa) cheias de cream cheese
  • 1 colher (chá) de mostarda dijon
  • 1 dente de alho bem triturado
  • 3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1/4 xícara (chá) de parmesão fresco ralado fino
  • 150g de mussarela ralada
  • azeite para servir a gosto
  • folhas frescas de manjericão a gosto

Pré aqueça o forno a 220 graus (médio).

Primeiro corte os tomates em fatias grossas. Disponha todas as fatias em cima de papel toalha e ponha por cima também. Deixe por 20 mins. Isso é pra tirar o excesso de água das fatias.

Agora numa tigelinha misture o cream cheese, a mostarda, o alho, o manjericão e o parmesão. Reserve.

Estenda a massa folhada já descongelada numa assadeira forrada com papel manteiga. Fure com um garfo toda ela, deixando uma margem nas bordas de mais ou menos 2 cm. Agora espalhe o creme reservado deixando as “margens” de 2 cm livres. Por cima disponha a mussarela ralada. Agora por cima as fatias de tomate já mais “sequinhas”.

Leve ao forno já pré-aquecido e asse por aproximadamente uns 40 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Quando sair do forno coloque fio de azeite a gosto e mais folhinhas de manjericão.

Sirva bem quentinha, recém saída do forno!