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A dica é a seguinte: para cada 2 xícaras (chá) de farinha de rosca (usei a do pão italiano), acrescente 1/2 xícara de queijo parmesão ralado fino, um pouquinho de sal, 2 dentes de alho bem amassadinhos e salsinha fresca picadinha a gosto. Empane o filé de frango (ou carne, ou legume) primeiro na farinha de trigo, depois em 2 ovos batidos (bata com garfo e junte 1 colher (sobremesa) de queijo ralado) e por último na farinha temperada. Frite numa frigideira com azeite quente, até ficar douradinho. Essa farinha dura até 5 dias bem guardada num pote na geladeira. Experimente e dê um toque a mais de sabor à sua comida semanal!