Pra mim não tem estação ou refeição certa para um bom prato de massa. Amo. Pode ser com qualquer legume, com ou sem carne, o que for eu traço. Às vezes o tempo é curto demais e um macarrão sempre quebra um galho durante a semana ou mesmo para receber uma visita de última hora.
E essa receita faz o maior sucesso, porque o molho fica suuuper cremoso! Você pode ainda mudar utilizando em vez de camarões, lulas ou até mesmo frango. É só usar a criatividade. Esse prato foi inspirado num restaurante em São Paulo, onde comi uma massa praticamente igual a essa. Ficou incrível!!
Espaguete ao Molho Cremoso de Camarões
- *assista ao vídeo do youtube, clique aqui
- 500g de espaguete
- sal a gosto pra cozinhar a massa
- 1 fio de óleo
- Molho:
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 fio de azeite
- 450g de camarões pré-cozidos descongelados e limpos
(comprei congelado, mas você pode usar do fresco e nesse
caso limpe bem) - 2 pitadinhas de sal pra temperar os camarões
- 2 dentes de alho bem triturados
- 1 lata e 1/2 de tomate pelado, já picados
- 1 colher (sopremesa) de ervas secas a gosto
(eu usei uma mistura que é cebola/alho/salsa, sem sal) - 2 colheres (chá) rasinhas de sal (ou a gosto)
- 250ml de creme de leite fresco
- salsinha fresca picada a gosto
Numa panela bem grande ferva bastante água e jogue um fiozinho de óleo.
Ponha toda a massa crua, coloque sal a gosto e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Em outra panela grande, esquente a manteiga e o azeite. Agora coloque todo o camarão, o sal (só um pouquinho!) e o alho. Misture tudo e refogue por apenas 3 minutinhos (se não o camarão fica “borrachudo”). Retire e reserve numa tigela.
Na mesma panela “aromatizada”, coloque os tomates de lata, as ervas, o sal. Mexa tudo e cozinhe por uns 4 minutos. Agora junte o creme de leite fresco e deixe fervendo por mais 3 minutinhos. Junte o espaguete e o camarão reservados e misture tudo delicadamente. Por último acrescente a salsinha.
Sirva ainda quente! Um bom vinho branco é uma boa opção pra acompanhar!