Print Friendly, PDF & Email
Share Button

Deixe seu comentário

Filé Mignon ao Molho Oriental

  • 600g de filé mignon em tiras
  • um pedaço de gengibre (+- 3cm), ralado
  • 2 alhos bem picadinhos
  • 3 colheres (sopa) shoyu
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • pimenta-do-reino a gosto (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 1 cebola grande fatiada (meia-lua)
  • 1/2 pimentão vermelho em tiras
  • 1 tomate sem sementes em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • cebolinha verde picada

Junte todos os 7 primeiros ingredientes e deixe em temperatura ambiente marinando por meia hora. Importante: não precisa adicionar sal na carne, porque o shoyu já é muito salgado!

Esquente bem uma frigideira grande (ou wok) com o óleo, e aí grelhe em 2 partes a carne, até perder a cor rosada (não ponha toda carne de uma vez!). Retire, juntamente com o “suco” da carne que se formou, e reserve.

Na mesma frigideira, refogue (ponha mais um fiozinho de óleo) a cebola até ficar transparente. Junte o pimentão e o tomate, refogue por mais 3 a 4 minutinhos. Retorne a carne com o caldo para panela, junto com o amido de milho (previamente dissolvido na água) e mexa bem até o molho dar uma encorpada. Ferva por mais uns 5 minutos.

Sirva com cebolinha picada em cima e acompanhado de arroz branco.