Bem-vindos!
Esse blog é baseado na premissa de que a cozinha é um lugar de conforto permanente e que a comida que sai dela fornece sustento essencial não apenas para o corpo, mas também para a alma.
Divirta-se e bon appétit!
Cupcakes de Limão Siciliano
Esse é um bolinho facílimo de se fazer, e as crianças ficam surpresas com o resultado final: simplesmente delicioso e com um leve sabor cítrico. E melhor ainda, não precisa nem utilizar batedeira. É só pedir para a criançada mexer bem e no final ainda “decorar” com uma saborosa caldinha de limão.
Sopa de rústica de tomates
À noite, na maioria das vezes, preciso do tipo de refeição que me reconforta e que ao mesmo tempo me satisfaz. Essa sopinha é extremamente cremosa e cheia de sabor. E nos dias frios que fazem no meio do ano, é perfeita. É só se deliciar com um bom pão italiano para acompanhar.
Curiosidade: por volta de 1640, em Yorkshire e outros lugares, quando terminava a colheita das ervas e dos cereais, celebrava-se uma festa. Durante a ceia, eram servidos pudins, toucinho ou “vaca fervida”, além de grandes tigelas de creme das quais cada um se servia com sua própria colher. Na mesma época, eram comuns as sopas temperadas com manteiga, gordura ou óleo, de vários sabores, tais como: cebola, legumes, couve, batatas ou nabos.
Salada de Frutas servida na casquinha
Porque não transformar uma simples saladinha de frutas, em algo inusitado e mais colorido na forma de servir? Essa é a proposta: use uma casquinha de sorvete e deixe a sobremesa mais divertida! Até as crianças vão gostar de participar da montagem da salada! Para apoiar as casquinhas, coloque-as em uma travessa cheia de açúcar cristal. É só servir e ouvir todo mundo se derreter em elogios. *Dica: sirva imediatamente, porque as frutas podem “amolecer” a massinha crocante.
Noite de autógrafos com Nigella
Em Maio, tive a incrível oportunidade de ganhar o autógrafo, em seu oitavo livro lançado, de Nigella Lawson. Quem me conhece, sabe que não escondo o quanto muitas das minhas receitas são inspiradas em seus pratos saborosos e práticos de serem feitos.
Adoro o jeito como ela ensina em seus programas de TV uma receita, descrevendo os ingredientes com muito bom humor, valorizando o sabor e o prazer de se comer bem.
Para quem curte uma boa e descomplicada culinária, vale a pena adquirir este livro!
(Na Cozinha com Nigella – Ed. Best Seller)
Frango Árabe com Zaatar
Sou uma viciada declarada em um bom frango assado, à maneira dos velhos tempos. Mas quando encontrei essa receitinha no site da Nigella Lawson, fiquei muito curiosa em testar. Primeiro porque é rapidíssima de fazer e o segundo motivo, é pelo fato que simplesmente adoro esse temperinho árabe “Zaatar”. E por sinal, nos dias de hoje, já é fácil encontrá-lo nos grandes supermercados, não sendo mais necessário comprá-lo em casas especializadas.
Ficou simplesmente surpreendente o sabor. Caso você teste essa receita, não irá se arrepender e ao mesmo tempo não terá realmente nenhum grande esforço na cozinha. E delicie-se!
Petisco Caprese
Não posso e nem devo colocar esse petisco como propriamente uma receita. Mas essa é a solução ideal quando você está sem tempo tanto para fazer compras quanto para cozinhar: só precisa dar uma corridinha ao mercado e pegar alguns tomatinhos, mussarela de búfala e manjericão fresco.
No final acaba se tornando até uma diversão com minha filha mais velha a montagem do prato. Acho extremamente importante nos dias de hoje momentos como esse com nossos filhos. São nesses poucos minutos do dia a dia que vamos naturalmente formando vínculos familiares e mostrando o quanto é bom aprender a se “virar” numa cozinha. E o mais importante, não é nenhum “bicho de 7 cabeças”. Culinária muitas vezes se torna uma lição de vida: simplifique-a, e será feliz.
Risoto de Queijo e Alho-Poró
Na maior parte dos dias durante a semana, confesso que tenho uma certa preguiça de cozinhar para o jantar. Não porque eu não curta fazê-lo, mas ao fim de um longo dia cheio de correria, horários e atividades com duas crianças, sinto que a melhor solução é apenas reesquentar para família o almocinho que tenha sobrado.
Mas nada como uma sexta-feira, um pouco menos atribulada, para fazer essa receitinha que se torna muito prática por ser um prato único e extremamente saboroso. Se quiser impressionar amigos ou mesmo sua família numa noite aconchegante, com um bom vinho para acompanhar, faça um risoto. Será sucesso na certa!
Devil´s Food Cake
Já preparei muitos bolos durante anos da minha vida como cake designer. Mas tenho uma paixão por essa receita específica e que é muito apreciada pelos americanos. O sabor intenso do chocolate tanto na massa quanto no recheio é inigualável. Um bolo para os chocólatras de plantão!
Curiosidade: o chocolate começou a ser consumido pelos índios das Américas Central e do Sul. Os astecas o chamavam “xocoatl” e o consideravam um alimento com propriedades mágicas. Na corte de Montezuma, bebiam-se 2 mil xícaras de chocolate ao dia e o imperador gostava de tomá-lo na forma de sorvete.
Torta de Limão com Morangos
Essa torta de limão com um leve sabor de coco é uma combinação formidável e uma das minhas receitas favoritas, portanto não deixe de provar. E na hora de ser servida, impressiona a todos os convidados.
E quem nesse mundo já não teve “desejo” uma vez na vida de se servir de uma sobremesa como essa, quando estamos vendo algum filme onde o personagem dá uma boa garfada numa torta recheada de frutas deliciosas…? E melhor ainda, servida com morangos bem fresquinhos e maduros.
Salada com penne, atum e manjericão
Uma vez comi esse prato em um restaurante italiano e fiquei empolgada com todos os sabores que tinham nele. Ao mesmo tempo percebi o quanto ele era simples, fresco e digno de um maravilhoso almoço ou até mesmo um jantar.
Essa é uma daquelas saladas versáteis que servem como prato único num dia quente de verão. E ainda fica extremamente bonita ao ser servida, pois é bem colorida e muito saudável.