Bem-vindos!
Esse blog é baseado na premissa de que a cozinha é um lugar de conforto permanente e que a comida que sai dela fornece sustento essencial não apenas para o corpo, mas também para a alma.
Divirta-se e bon appétit!
Frango 40 alhos
Estelle Masson, doutoura em Psicologia Social, fez uma pesquisa em 2001 com adultos franceses sobre os cheiros da cozinha. Ela obteve como resposta situações nas quais as pessoas faziam comidas mais para perfurmar a casa que para serem consumidas em si, como no caso de alguém em relação ao frango assado; e outra pessoa que disse que o cheiro de comida pela casa tornava o seu lar mais humano.
Sem dúvida, este é um prato que dá as boas-vindas mais calorosas aos convidados. Conforme vocês irão acompanhando esse blog, perceberão que sou fã das receitas fáceis e práticas da Nigella Lawson (salvo algumas exceções) e essa é uma delas. Não se assuste com a quantidade de dentes de alho, é isso mesmo! Pelo tempo de forno que a receita leva, eles se tornam doces e caramelizados, um acompanhamento perfeito para esse frango. Uma refeição aconchegante, com certeza!
Tagliatelle ao molho de parmesão
Essa é uma receitinha para aqueles domingos preguiçosos, quando até para acordar e fazer um simples cafezinho, torna-se já uma tarefa árdua.
Mas devo dizer que fico contente pelo fato das minhas filhas, ou mesmo amigos que recebo inesperadamente, não sejam servidos com alguma coisa “sem graça” e pré-pronta saída diretamente de uma embalagem de supermercado. E macarrão, ovos, creme de leite e um queijo, são produtos que geralmente já costumo (ou ao menos tento) ter em minha despensa.
Então mãos à obra e deixe a preguiça pra lá.
Biscoitos amanteigados
À medida que fui me interessando cada vez mais por culinária, descobri que lembranças infantis profundamente sepultadas na memória estavam começando a vir à tona.
Essa receita é uma daquelas que me remetem ao passado, principalmente relembrando minhas tardes em companhia da minha avó materna no Rio de Janeiro. Vê-la tomar seu chá, sentada em sua velha poltrona de couro, com biscoitinhos ao seu lado e claro, contando suas estórias de vida… Pequenos momentos da vida, os quais pretendo perpetuar com minhas filhas em suas rotinas.
Nada como um cheirinho confortante de biscoitos quentinhos, que acabaram de sair do forno. Cheiro de família, cheiro de casa, enfim… Cheiro de um lar.
Pasta de grão de bico
Adoro o sabor e a textura do grão-de-bico. É o tipo de ingrediente versátil que utilizo em várias das minhas saladas, ou mesmo acrescento a um bom refogado de legumes.
Essa entradinha é ótima para receber visitas em casa e leva não mais que 10 minutinhos pra aprontar. Prefiro usar o grão-de-bico de lata, porque hoje já se tem várias marcas com ótima qualidade para consumo. E convenhamos, que se tivesse que cozinhá-lo ainda, perderia a característica principal dessa receitinha: a praticidade.
É importante dizer que você pode mudar a quantidade de suco de limão e de alho a gosto. Eu, particularmente gosto bem azedinho… Mas fica a seu critério. E o ideal é deixar um azeite de boa qualidade ao lado, com o propósito das pessoas irem se servindo dele à vontade, juntamente com uma boa torradinha de pão italiano.
Smoothie de Framboesa
Adoro todo tipo de lanche rápido que é preparado sem qualquer esforço, mas sem sacrificar minha satisfação. Essa bebida já foi eleita por mim e toda minha família como uma deliciosa maneira de se alimentar de forma saudável, em qualquer hora do dia. Seja como uma bebida refrescante no meio da tarde ou até mesmo para me confortar durante a noite.
Uma deliciosa mistura gelada de frutas com iogurte, que pode facilmente ser modificada a seu gosto com morangos, mirtilos ou amoras. E melhor ainda, fica linda ao ser servida. Fique livre para acrescentar também aveia em flocos finos, gérmen de trigo ou sementes de linhaça.