Massas


Lasanha de Carne

5 de Fevereiro de 2017

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Ultimamente tudo que eu quero na minha vida é um prato que eu possa montar, colocar no forno e cuidar da vida enquanto o prato fica pronto. Pratos de forno são práticos demais e para a atual fase da minha vida, só eles me salvam.

Essa lasanha é muito saborosa, e você pode fazer variações utilizando ao invés de carne vermelha, frango desfiado. Fica bom demais também! É o tipo de prato que faz um sucesso danado naqueles almoços de fim de semana com amigos e familiares reunidos.

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Espaguete ao Pesto

25 de Maio de 2015

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Nada como uma tradicional e deliciosa massa à bolonhesa, mas às vezes temos pouco tempo e precisamos de pratos igualmente gostosos porém mais práticos. Com uma erva fresca, o delicioso manjericão, você prepara uma refeição de fazer inveja aos grandes chefs!

Caso queira, na receita, você pode substituir as nozes por outra fruta seca como pinolis, ou até amêndoas. E não se esqueça de utilizar um queijo parmesão que seja ralado na hora e um azeite extra-virgem de ótima qualidade. Em poucos minutos você se surpreende com o sabor desse prato.

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Molho ao sugo fresco para Massas

2 de Março de 2015

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Algumas refeições pra mim são clássicas e minha família já espera pelo domingo sabendo que vão se deliciar com uma boa massa.

E na rotina costumo ao máximo ter com minhas filhas uma alimentação bem equilibrada com bastante produtos frescos. E esse molho é aquele com gostinho de casa de "vó", caseiro e muito rico. E o sabor então... inigualável! Faça e receba muitos elogios...

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Espaguete com Shitake

23 de setembro de 2014

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Confesso que tenho meus pequenos prazeres. Um deles é espaguete e o outro é shitake. Quando faço essa massa, que na verdade é tão simples e rápida, me sinto no "céu". Acho não, tenho certeza: na maioria das vezes, principalmente em gastronomia, "menos é mais". O shitake é o protagonista desse prato, mas a combinação dele refogado em um bom azeite, alho e o sabor sutil do vinho, resulta em um conjunto de sabores que adoro. E é claro, você pode substituir por outros cogumelos que dará certo e ficará ótimo!

Curiosidade: o primeiro passo para consumir o melhor azeite para cada caso é saber que ele se divide, basicamente, em três tipos: herbáceos, intensos e frutados. O primeiro para saladas e peixes; o segundo para carnes vermelhas; e o terceiro além de ser bom para carnes brancas é também para sobremesas.

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Espaguete ao Limão, Parmesão e Manjericão

19 de julho de 2013

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Esta é uma receita de um prato de massa muito leve e absolutamente deliciosa! Se você é fã de limão-siciliano e manjericão, irá amar essa combinação. Além de impressionar bem, é muito rápida de preparar.

Particularmente, acho muito divertido preparar massa... Isso porque é só acrescentar algumas ervas, vegetais, frutos do mar ou carne e você prepara um jantar delicioso em pouco tempo. Aguardem um pouquinho, que em breve estarei postando uma ótima receitinha de massa fresca que sempre dá certo! Dica: assim que preparar esse espaguete, sirva-o bem fresquinho.

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Macarrão Oriental

8 de junho de 2013

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macarrão oriental

A coisa que eu mais gosto nessa massa é que além de ser muito crocante e saborosa, ela é realmente saudável. E qualquer combinação que você faça de legumes com outros ingredientes que aprecie fica ótima! Nessa caso utilizei frango assado já desfiado, que até pode ser uma sobra que você tenha na geladeira. Um sabor fantástico e que pode ser servido como prato único.

Curiosidade: na Grécia antiga, lugar de nascimento da filosofia segundo a tradição ocidental, as mulheres encarregavam-se da cozinha. A base da dieta clássica era: pão, sêmola, flocos de aveia, ervilhas, alhos, lentilhas, cenouras e nabos. Os filósofos, embora consumissem a maioria desses alimentos básicos, tinham suas prefêrencias na hora de comer... As azeitonas eram a fraqueza de Platão. (Livro: "A Cozinha do Pensamento" - Ed.Senac)

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