Bem-vindos!
Esse blog é baseado na premissa de que a cozinha é um lugar de conforto permanente e que a comida que sai dela fornece sustento essencial não apenas para o corpo, mas também para a alma.
Divirta-se e bon appétit!
Arroz Doce
A festa junina é comemorada em diversos lugares ao redor mundo e foi trazida para o Brasil pelos portugueses. É celebrada em todo país e é composta por muitos elementos, como fogueiras, mastro de São João, quadrilha, bandeirinhas, trajes caipiras e várias brincadeiras, que tornam a festividade muito mais animada.
Com os “arraiás” se aproximando, além da decoração e trajes a caráter, as deliciosas comidas típicas também devem estar presentes para que a diversão fique completa. E nada como o arroz doce, uma sobremesa fácil, barata e que eu particularmente adoro! Quando a gente faz, a casa toda cheira a canela… Huuuummm…
Canja de Galinha com Batatas
Sopa tem que ser aconchegante, e isso nos vários sentidos da palavra. Essa canja é assim. Tudo começa quando a gente prepara, a separação e corte dos ingredientes, o passo a passo da receita normalmente com minha filha ao lado curtindo picar legumes fresquinhos…
É o tipo de receita que me remete a lembranças deliciosas da minha infância com minha vó no RJ, que no dia que cozinhava seus ensopados, deixava a casa toda com cheirinho de comida caseira. Só provando essa sopinha que é possível sentir a leveza de sabores e aquela sensação de aconchego. Um conforto nesses últimos dias frios que tem feito.
(Receita baseada no livro: “Panelinha – Rita Lobo”)
Doughnuts crocantes
Você acha que já viu essa guloseima em algum lugar ou até mesmo em um filme americano? Sim, são os famosos doughnuts e nessa receitinha que te passo, ele fica crocante por fora e macio por dentro… Hummmm, difícil será comer apenas um!
Além disso esse lanchinho é super divertido de se fazer, são lindos e até em festinhas eles fazem o maior sucesso. Dei duas sugestões de cobertura, mas você pode usar sua criatividade e se deliciar com sabores que mais aprecia. Com doce de leite cremoso fica sensacional. Have fun!!!
Peixe com molho grego “tzatziki”
Uma receita não é só uma receita. Por trás daquele prato apetitoso, tem na maioria das vezes uma história, tem encontros de família em volta da mesa, e até memórias de algumas viagens. Selecionei essa porque é a “cara” de uma comida leve, que me lembra demais toda minha vida de infância e juventude no RJ.
E porque não dar uma remexida naquele tradicional filé de peixe grelhado do dia a dia? O segredo está nesse molhinho refrescante, com texturas deliciosas, bem saudável e com um quê de azedinho… Fora que ele fica maravilhoso acompanhando também saladas, tacos e até mesmo um franguinho! Teste, vale a pena!
Tempurá crocante de Legumes
Viajar e aproveitar os restaurantes e comidas típicas de um local. Quem não adora? Tem coisa mais gostosa do que descobrir os sabores de algum país?… Mas, nem sempre é preciso fazer malas e cruzar grandes distâncias para fazer um delicioso tour gastrônomico. O lado bom de aprender receitas novas no meu blog, é que posso me divertir e me deliciar com ingredientes e pratos bem diferentes.
Confesso que sou uma apaixonada pela culinária japonesa, sempre fui. E esse prato “Tempurá” na verdade é uma forma super rápida e fácil de se preparar legumes de uma forma mais saborosa, do que aqueles que são refogados normalmente no nosso dia a dia. Vamos fazer nossa rotina ficar mais interessante?
Ovos pintados para Páscoa!
Ovos pintados à mão! Surpreenda nessa Páscoa e faça a garotada pular de alegria. Na verdade, até os adultos irão amar fazer, é uma verdadeira terapia. E ficam lindos para serem usados na decoração da casa, como também você pode prender uma fita com cola quente em cada um e pendurar pelo jardim... um charme!
Cookies de Chocolate
Não é difícil fazer biscoitos gostosos com uma textura amanteigada e com pedacinhos de chocolate que derretem na boca. O difícil é encontrar um biscoito que faça tudo isso ao mesmo tempo. Este, do maravilhoso livro “Feito em Casa, de Eric Lanlard” é incrível.
Não escondo também que adoro ficar na cozinha com minhas filhas, mexendo massas, lambendo tigelas, assando bolos e cupcakes, cortando e decorando biscoitinhos. Mas hoje em dia já nos ajudamos em todo cardápio diário, montando saladas, preparando almoço, etc. Cozinhar é uma ótima desculpa para unir toda família e nos divertirmos. E essa receita é a paixão da minha filha mais velha…
Salada refrescante com Roquefort e Bacon
Esta salada não tem apenas um visual fantástico, mas também é composta de sabores marcantes e texturas diferentes, tudo isso regado com um bom molho de salada à base de mostarda. Combina com uma boa carne vermelha ou até mesmo um prato de peixe.
Não vou negar que sou uma apaixonada por queijo roquefort, acho que dá um toque delicioso em qualquer prato, seja risoto ou até mesmo em sopas. Experimente fazer canapés de figo fresco com esse queijo… Huuummmm… Essa é uma receita muito, mas muito simples de se fazer e que encherá os olhos dos seus convidados se servida como entrada. Sucesso garantido!!
Cheeseburguer Caseiro
Hamburguer faz parte da rotina dos brasileiros em sua maioria e, arrisco dizer, de vários países de outro mundo. Hoje em dia, com a febre dos “Food Trucks”, essa paixão aumentou mais ainda…
E nesse mês de Janeiro, muita gente ainda aproveitando as férias, nada como um bom lanchinho como esse para agradar tanto a criançada quanto os adultos. Uma receita super caseira e que dá também para ser utilizada como almôndegas para uma bela macarronada!!
Bolo Floresta Negra para Festas
Essa época do ano é marcada por tantos doces opulentos, cheios de frutas, enfeitados e comemorativos… E esse bolo é uma combinação de alguns elementos essenciais do Natal:
Uma massa saborosa e úmida, recheada com um chantilly bem cremoso e cerejas embebidas no licor. Um bolo sofisticado mas que não é nem um pouco complicado de se fazer! Entre no clima das festas de final de ano e aproveite essa delícia super clássica e que com certeza chamará a atenção de todos os convidados!