Saladas


Salada refrescante com Roquefort e Bacon

16 de Fevereiro de 2016

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Esta salada não tem apenas um visual fantástico, mas também é composta de sabores marcantes e texturas diferentes, tudo isso regado com um bom molho de salada à base de mostarda. Combina com uma boa carne vermelha ou até mesmo um prato de peixe.

Não vou negar que sou uma apaixonada por queijo roquefort, acho que dá um toque delicioso em qualquer prato, seja risoto ou até mesmo em sopas. Experimente fazer canapés de figo fresco com esse queijo... Huuummmm... Essa é uma receita muito, mas muito simples de se fazer e que encherá os olhos dos seus convidados se servida como entrada. Sucesso garantido!!

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Cuscuz Marroquino com Damascos e Passas

21 de julho de 2015

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A coisa que eu mais amo nesse tipo de salada é que além de ter várias texturas e ser super saborosa, ela é realmente saudável. E qualquer combinação de ingredientes que você utilizar, usando a mesma "base" de temperos, fica uma delícia. Pode adicionar frango desfiado, ervilhas, milho ou o que a sua criatividade quiser.

Curiosidade: quem fala em comida marroquina fala, antes de mais nada, do cuscuz - sêmola de trigo, legumes e especiarias servidos com frango ou carneiro. Sabe-se que os berberes, habitantes de Marrocos desde 1600 antes de Cristo, já o preparavam. Hoje é servido como refeição única ou no final de banquetes. Você escolhe.

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Salada de Risoni com Abobrinhas

24 de julho de 2014

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Massa é a comida mais consumida no mundo!!! É prática, versátil e acessível a todos. E quando a cozinhamos, trazemos um pouquinho da Itália para nossas mesas. O melhor dessa salada pra mim é a simplicidade e a atenção à qualidade dos ingredientes. Frescos e maravilhosos.

Todo mundo diz que abobrinha não tem gosto de nada, em alguns casos até tenho que concordar. Porém ela é um ingrediente super coringa e que, com um pouco de criatividade, pode virar uma refeição saborosíssima, como essa receita que apresento a vocês.

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Salada de Frango, Curry e Manga fresca

25 de Abril de 2014

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Muita gente não demonstra nenhum entusiasmo diante de uma insignificante salada, e por isso deixam de lado sua alface sem gosto. Hoje em dia acho que o quadro mudou, com tantas opções de molhos diferentes e saborosos sendo vendidos no supermercado. E, com a gastronomia em alta, você pode sim ter uma salada criativa e deliciosa pra fazer em casa com cara de restaurante.

Essa combinação ficou realmente gostosa e particularmente adoro misturar frutas no prato salgado. É uma ideia adaptada do site www.nigella.com e já se tornou um dos "lanches" mais adotados aqui em casa à noite. E fica também super bem apresentada nesses "barquinhos" de mini-alface romana, podendo ser servida como entrada para visitas. Refrescante, saudável e um sabor inigualável!

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Salpicão de Frango com molho rosé

30 de novembro de 2013

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Há pratos que por um motivo ou por outro nunca me lembro de fazer. Um desses pratos é o salpicão de frango, um clássico! Mas devido a muitos pedidos especialmente do meu marido, fui às compras e fiz finalmente sua tão desejada salada. E a combinação do "docinho" das uvas-passas, com o frango, a cenoura e o molho... Divina!!

Vale dizer que essa refeição é uma ótima opção para o verão que está chegando por aí. E, ainda, acrescentando-se frutas secas (damasco, nozes ou outra), torna-se uma belíssima salada festiva para as festas de fim de ano. Afinal... já estamos entrando no clima do Natal!

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Cuscuz com Quinoa, Frango e Maçãs

28 de outubro de 2013

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Na última década, os cuidados com a saúde invadiram o território da cozinha. Não há mais tanto espaço para os excessos - de sal, de açúcar e de gordura -, e os chefs/donos de restaurantes foram obrigados a investir cada vez mais no desenvolvimento de receitas saborosas e que ao mesmo tempo sejam benéficas para o organismo.

E essa saladinha é o exemplo de uma receita saudável e deliciosa, que com certeza surpreenderá a todos que for servir. O melhor é que você pode ir incrementando a seu gosto, ou até mesmo trocar por alguns ingredientes de sua preferência. Mas te garanto que essa combinação realmente ficou gostosa. Utilizei a quinoa vermelha a fim de dar uma cor a mais, além de que confesso que acabei me habituando a utilizá-la no preparo de muitas das minhas saladas e pratos. Adorei o contraste do sabor docinho das maçãs e das uvas-passas com o frango e o cuscuz. Bom, agora é questão só de testar, vá em frente! E se delicie...

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